关键看学徒是否按照公司的统一管理与安排来从事工作，如果是的话，学徒与公司应该是建立了劳动关系，理所当然的要签订正式劳动合同，单位应该根据法律规定支付相应的劳动报酬，最低不得低于当地的最低工资标准。