具体的情况可以看看沙燕飞时风的文章《社会保险，阵痛中前行》，讲的比较详细。1.员工写放弃缴纳社保的证明，有的地区有效有的地区无效，但还是建议写2.看你的观点，主要应该是规避工伤的风险和避免员工离职后告公司规避工伤：可以买雇主责任险和意外险，你们已经买了意外险，相当于降低了一部分的风险。但如果要把工伤风险降到零，很难避免员工告公司：第一写证明，第二在工资条里面注明一栏是社保补贴项目（证明公司有给员工这一部分钱），第三搞好员工关系。不过说实在的，除非是大企业，很难有公司做到100%的合法，有些小企业甚至生存了数十年都没有发生过员工投诉的事情，那又是为什么呢？员工关系和谐。所以，如果能做到100%合法，那就100%合法；如不能做到100%合法，那就尽最大可能合法，不合法的地方要留有证据防止员工告状（第二条工资条就是证据，在解决劳资纠纷时让自己掌握主动权）；如果有大部分都不合法的话，那就搞好员工关系，用情管理。